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La cucina africana si basa molto spesso su piatti consistenti, corposi e dal sapore deciso, nutrienti piatto africano particolarmente popolare in eritrea, questa delizia vede come ingrediente principale. Tradizionalmente, le varie cucine africane utilizzano una combinazione di frutta, cereali e verdure disponibili localmente, nonché latte e prodotti a base di carne. Hummus di ceci, la ricetta mediorientale. La cucina africana è molto variegata a causa delle grandissima estensione del continente africano.
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